レストランで楽しむイベリコ豚

レストランではおなじみの高級な豚肉、イベリコ豚。
最近、テレビや雑誌などでよく目にするこのイベリコ豚ですが、いったいどのようなこだわりを持って作られているのかご存知でしょうか？

今回はレストランでよく見かけるようになった、この豚についての情報をお知らせします。

この豚を食べる事ができるレストランはたくさんあります。例えば、石焼亭という焼き肉屋ではイベリコ豚の焼き肉が食べられますし、他にも都内であれば渋谷、銀座や西麻布、また、東京に限らず神戸三宮や奈良など、関西方面にも有名店がたくさんあるようです。

イベリコ豚には様々な料理がありますが、そのまま肉として用いられるものもあれば、イベリコ豚で作った生ハムを用いることもあります。

その生ハムの中でもベジョータというものが最高級品だそうで、価格もとても高いのですが、驚くべき美味しさだそうなので一度は味わってみたいものですよね。このベジョータが本物で、他が偽物というわけではありませんが、同じイベリコ豚の生ハムでも品質も味も様々ありますので、自分好みのイベリコ豚をいろいろと食べ比べて探してみましょう。

イベリコ豚を使ったレシピは実に様々で、豚肉を使う料理であれば、たいていは代用できますが、やはりお肉や生ハムそのものが美味しいので、シンプルな調理がされているレシピの方がおすすめかと思います。

本場はスペインなので、レストランで生ハムを食べたいと思ったらスペイン料理のレストランに行くのが正解です。きっと品質の良い料理を楽しむことができるでしょう＾＾